剛剛做的辣味雞丁，跟醬爆雞丁類似，味道不太一樣，但是也很下飯
有點鹹又有點甜，再加一點辣辣的，喜歡這樣的味道～重點在於肉也嫩嫩的。
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材料：A. 雞胸肉半斤(約一片).太白粉1湯匙.醬油2湯匙
B. 油2湯匙.米酒2湯匙.醬油1湯匙.水10湯匙.糖2.5-3湯匙.辣椒半支(切一切).
蒜頭3顆(切細丁). 蔥1支(蔥花).花椒粉少許.白醋少許
器具：炒菜鍋及鏟子. 湯匙. 盛盤器皿
方法：
Step1 取材料A將雞胸肉洗淨，切丁(約2.5~3cm)，加入太白粉跟醬油，拌一拌。
Step2 將炒菜鍋倒入油，然後將Step1倒入鍋中(汁不用)翻炒至3-5分熟(外表有些黃黃色澤)，
若是有很多沫就先撈起把鍋子清好，還能接受就把肉推到鍋子旁邊一點點不用撈出。
Step3 在鍋子空處放入切好了辣椒爆一下，然後跟肉一起炒一炒，灑一點花椒粉再拌一拌。
Step4 將肉集中在鍋子中間鋪平~倒入水.醬油.米酒，翻炒煮一下，再加入糖，翻炒。
Step5 待醬汁快要收乾的時候加入，蒜頭，起鍋前加一點白醋(可不加，注意是鍋邊醋)
然後加入蔥花，快速拌一拌關火，盛盤。
拍得好不水唷!~不過夠下飯
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備註：
1.肉不用醃太久，一下下就可以了，醬料已經很重了。
2.這個煮法不用擔心肉會不小心煮太老，基本上不會的，除非你真的煮了超級久
3.最後Step5若想加白醋，請放一點點就好，而且是鍋邊醋唷！不要把這道菜搞成糖醋了，
加一點吃起來不會酸的
4.如果不喜歡吃太甜,糖自己減量阿~
5.如果將辣椒改成乾辣椒並且切絲，並且改成2-3支，然後再Step5醬汁快收乾的時候，
加入炒花生，整道菜就變成"宮保雞丁"了啦
5.我的湯匙指的是像韓國人用的那種湯匙~附張圖給大家看一下
ㄚ喵送我的，用了Ｎ年了，是18-10的材質呢
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