貪吃又貪玩的狐狸妹

今天介紹的是前兩天自己在家做的芋頭西米露

味道很像港式料理店賣的那種

是有芋頭口感的西米露唷!~

如果不喜歡有芋頭口感的,也可以把他全部拿下去用果汁機攪拌一下

___________________________________________________

準備材料：芋頭. 全脂鮮乳. 砂糖. 水. 西谷米.鮮奶油或奶精(可以不要)

準備器具：果汁機. 電鍋. 鍋子2個. 碗. 攪拌匙. 削皮刀. 菜刀. 手套

方法：

Step1 請先戴上手套再拿取芋頭(因芋頭會咬手,沒戴手套等等會很癢)

Step2 洗淨芋頭後用削皮刀把皮削乾淨

Step3 取1/3切成0.5*0.5左右的小丁，也可以更小(是為了有口感)

Step4 取另外2/3切塊，大小皆可，但是跟熟透的速度有關

Step5 將Step4丟入一個鍋中，Step3丟入碗中，一起以電鍋蒸熟

　　 　(蒸到筷子很容易插下去的狀態)

Step6 將碗裝的芋頭放著，將鍋中的芋頭加入全脂鮮乳及水(比例牛奶：水約2:1)，

    　　看喜歡的濃度跟奶味調整你家的量即可～我個人至少會加到蓋過芋頭

Step7 將Step6加熱並依喜好倒入砂糖溶解，然後將剛剛碗裝的芋頭丟進去，攪拌，

          滾到喜歡的濃度離火

Step8 拿一鍋子在瓦斯爐上煮一鍋熱水，將西谷米倒入，攪拌一下，蓋上蓋子，關火，

           悶至少20-30分鐘

Step9 將Step8水瀝乾，如不馬上使用可以冰鎮，將其倒入Step6攪拌

          (最好是低到60度以下，不然沒馬上喝西米露會糊糊的)

Step10 依喜好要喝以前可以加入鮮奶油或者奶精(個人是不愛添加啦!)

__________________________________________________________________________

貼心提示

1.西谷米不要貪心煮太多，我發生過慘案，右邊一小碗煮完變成左邊一大碗

2.西谷米盡量不要煮，用悶的，成功度會好很多唷!~